Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1996 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 14 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 335,00 € |
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Jeunesse
1996 - 2000
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Maturité
2001 - 2011
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Apogée
2012 - 2027
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Déclin
2028 - 2048+
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Le Château Yquem 1996 est un vin blanc liquoreux d’exception, issu de l’appellation Sauternes AOC, nichée au cœur du Sauternais dans la région de Bordeaux. Ce grand vin est élaboré principalement à partir de Sémillon, cépage roi du terroir, complété par une proportion de Sauvignon Blanc. L’année 1996 a été marquée par des conditions climatiques favorables à la formation de la célèbre pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle pour la production de Sauternes, donnant ainsi un vin à la richesse aromatique incomparable. La vinification au Château Yquem se déroule selon des méthodes d’une précision extrême, avec des tris successifs des grappes pour ne conserver que les raisins atteints du botrytis à parfaite maturité, ce qui confère au vin sa concentration exceptionnelle et sa merveilleuse complexité.
Située sur la rive gauche de la Garonne, la région de Sauternes bénéficie d’un microclimat unique, avec des brumes matinales automnales apportées par la confluence du Ciron et de la Garonne, favorisant l’apparition de la pourriture noble. Les sols composés de graves, d’argiles et de sables assurent un excellent drainage et participent à la signature du vin. L’histoire de Château Yquem, synonyme de raffinement et d’élégance, s’étend sur plusieurs siècles, cumulant prestige et savoir-faire transmis de génération en génération.
Le Château Yquem 1996, grâce à sa concentration, son équilibre entre sucre et acidité, ainsi que sa palette aromatique intense (notes de fruits confits, abricot, miel, épices douces et légères touches de safran), s’accorde merveilleusement avec le foie gras en entrée, les volailles rôties accompagnées de fruits secs, ou encore certains fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une tarte aux noix du Périgord ou une poêlée de cèpes à la crème.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin d’exception, il convient de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler la complexité de ses arômes et la longueur de sa finale.
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