| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Yquem |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 590,00 € |
|---|
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Jeunesse
2022 - 2026
|
Maturité
2027 - 2036
|
Apogée
2037 - 2071
|
Déclin
2072 - 2121+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 100 % |
Le Château d’Yquem 2022, véritable légende du Sauternais, est un vin liquoreux d’exception élaboré essentiellement à partir de Sémillon, complété par une touche de Sauvignon Blanc. Ce grand cru, symbole d’excellence, résulte d’une sélection minutieuse des baies, récoltées par tries successives lorsqu’elles sont atteintes de pourriture noble, le fameux Botrytis cinerea. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes mais bien équilibrées par des nuits fraîches, promet une rare concentration, des arômes d’une grande subtilité et une texture veloutée. L’élevage méticuleux en barriques neuves signe l’identité soignée de ce nectar unique, conjuguant richesse, liqueur et fraîcheur, dans une palette aromatique complexe mêlant abricot confit, miel d’acacia, écorce d’orange, fruits exotiques et une délicate touche de safran.
Le Sauternais, à l’extrémité sud-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Les brumes matinales générées par la rencontre du Ciron avec la Garonne favorisent le développement du botrytis, essentielle à l’élaboration de ces grands liquoreux. Les sols de graves sur sous-sols argilo-calcaires confèrent au vin minéralité, vivacité et aptitude à la garde. L’histoire de Sauternes est marquée par la quête de l’excellence, et Château d’Yquem en incarne le sommet depuis des siècles.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords raffinés. À l’apéritif, osez le contraste avec un foie gras poêlé ou mi-cuit servi sur un pain brioché, relevé d’une pointe de fleur de sel. Il accompagnera à merveille un homard à la vanille, une volaille truffée, ou plus classiquement une tarte Tatin ou un Roquefort affiné. Les plats régionaux comme le canard aux pêches ou la poule au pot sauce suprême réservent également de beaux moments.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et l’équilibre de ce Sauternes, servez-le entre 10 et 12°C. Je recommande d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir tout en conservant sa fraîcheur. Dégusté jeune, il séduit par sa vivacité ; après quelques années en cave, il révèlera une profondeur supplémentaire et une complexité inégalée.
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