Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1998 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Classification | Premier Cru Supérieur |
Château / Domaine | Yquem |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 450,00 € |
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Jeunesse
1998 - 2005
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Maturité
2006 - 2015
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Apogée
2016 - 2037
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Déclin
2038 - 2057+
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Château d’Yquem 1998 est un vin liquoreux d’exception provenant du mythique terroir du Sauternais, au sud de Bordeaux. Classé Premier Cru Supérieur, ce château n’éclipse aucun détail dans l’élaboration de ses cuvées. Le vin est issu principalement de Sémillon, cépage roi pour les liquoreux, associé en moindre mesure au Sauvignon blanc. L’année 1998 fut marquée par une météo contrastée qui, grâce à l’alternance de brumes matinales et d’après-midis ensoleillés, a permis à la pourriture noble (Botrytis cinerea) de se développer parfaitement. La récolte s’effectue en plusieurs tries manuelles extrêmement sélectives, garantissant une concentration et une pureté aromatique incomparables. Après pressurage délicat, la fermentation se déroule en barriques neuves avec un long élevage, signature du style d’Yquem.
Le vignoble de Sauternes bénéficie d’un microclimat très spécifique, créé par la rencontre entre la rivière Ciron et la Garonne. En automne, des brumes matinales humides enveloppent les vignes, suivies d’après-midis ensoleillés : des conditions idéales pour le développement du botrytis. Les sols sont constitués de graves et d’argiles, assurant à la fois drainage et rétention de fraîcheur. L’histoire prestigieuse du Sauternais, accentuée par la légende entourant Château d’Yquem, fait de cette région une référence mondiale pour les vins liquoreux.
Château d’Yquem 1998 dévoile une palette aromatique somptueuse : abricot confit, orange amère, fruits exotiques, miel, safran et une touche épicée due à son long élevage. En accord mets-vins, ce vin se marie idéalement avec le foie gras poêlé ou en terrine. Pour une alliance classique, essayez-le avec des fromages persillés comme un Roquefort affiné, dont la puissance et le crémeux sont tempérés par la fraîcheur et la douceur du vin. Sur le plan régional, son onctuosité sublime une tarte aux mirabelles ou une salade de magret de canard fumé aux agrumes.
Ce vin s’apprécie chambré, servi entre 10 et 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique sans écraser la fraîcheur. Il convient de le carafer une à deux heures à l’avance pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Le Château d’Yquem 1998, encore doté d’un superbe potentiel, s’invite à la dégustation lors de grandes occasions, promettant une expérience mémorable.
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