Conditionnement | Bouteille (75cl) |
---|---|
Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2001 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Yquem |
Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 475,00 € |
---|
──── 🍷 ────
👉 Ou découvrez l'application en détail
Viniou – la gestion de votre cave simplifiée
Jeunesse
2003 - 2010
|
Maturité
2011 - 2021
|
Apogée
2022 - 2052
|
Déclin
2053 - 2083+
|
Le Château d’Yquem 2001 est une des plus grandes expressions du Sauternes, ce vin blanc liquoreux originaire du Sauternais, au sud de Bordeaux. Réalisé exclusivement à partir de cépages emblématiques comme le Sémillon (majoritaire) et le Sauvignon Blanc, ce millésime légendaire bénéficie d’un botrytis cinerea, aussi appelé pourriture noble, qui confère au vin concentration, richesse et complexité. L’année 2001 figure parmi les plus réussies du domaine, grâce à des conditions climatiques idéales pour le développement du botrytis : une alternance de brumes matinales et d’après-midis ensoleillés, qui favorisent la concentration des sucres tout en préservant une acidité remarquable. La vinification, méticuleuse et par tris successifs manuels, est complétée par un élevage d’environ trois ans en barriques neuves, apportant une texture veloutée, une grande profondeur aromatique, et une exceptionnelle capacité de garde.
Le terroir de Sauternes s’étend sur des sols de graves et d’argiles reposant sur un socle calcaire, traversés par la rivière Ciron dont les brouillards matinaux sont essentiels pour l’apparition du botrytis. Cette singularité climatique, liée à la géographie du lieu, confère aux vins naturels concentration et fraîcheur. Le Sauternais jouit d’une renommée mondiale depuis plusieurs siècles, et Yquem, joyau historique du territoire, est le seul vin classé Premier Cru Supérieur lors du classement de 1855.
Pour magnifier la richesse aromatique et la fraîcheur du Château d’Yquem 2001, privilégiez des accords nobles et complexes. Sur le plan régional, l’association avec un foie gras de canard mi-cuit est incontournable. Ce millésime s’accordera aussi parfaitement avec des fromages à pâte persillée type Roquefort, mais également avec des mets raffinés comme une volaille sauce crémée aux morilles, un ris de veau aux champignons ou encore des desserts aux fruits exotiques (mangue, ananas rôti), voire une tarte à l’abricot, qui souligneront sa complexité aromatique.
Pour une expérience optimale, servez ce Sauternes entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer afin d’ouvrir ses arômes. Il pourra se déguster dès à présent, mais il révèlera encore de nouvelles nuances après plusieurs décennies de garde.
Boostez la gestion de votre cave à Vins avec Viniou !
Suivez, organisez et découvrez vos Vins en toute simplicité.
Téléchargez Viniou et gérez votre cave à Vins comme un expert !
Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vins Sauternes Château Yquem - 2001 peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres vins via le logiciel de gestion de cave à vin Viniou en saisissant simplement le nom de votre vin ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de vin personnalisées en un clin d'œil.